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        昆明百名滇菜大廚同臺競技
        作者:人社局管理員    來源:昆明市人社局
        發布時間:2019-07-30 14:33

        昆明百名滇菜大廚同臺競技

        為認真貫徹落實2018年市人才工作領導小組會議精神,7月24日, 由市人社局、市總工會主辦的2019年昆明地區滇菜烹飪職業技能競賽在國際會展中心開賽。

        經過半年多的精心準備,在省市餐飲與美食行業協會、各區縣、企業、公司的層層發動組織下,經過初賽、復賽,有42個企業,21個參賽隊的104名技術尖子參加中式烹調師(滇式熱菜)、中式烹調師(滇式涼菜)、中式烹調師(名特小吃)、中式烹調師(特色民族菜)中式面點師(鮮花美食)5個項目的市級決賽。

        本次競賽將繼續推動云南省《“舌尖上的云南”行動計劃》的有效落實,注重結合昆明“世界美食之都”申辦、“昆明花都”建設,把綠色食品、花卉食品、健康生活引入技能大賽,將選拔一批把滇菜做精、特的人才,獲得各競賽項目第一名的選手頒發“技術狀元”榮譽證書,符合條件的授予昆明市“五一”勞動獎章。

        通過一整天的緊張比賽,評委現場打分,比賽結果與當天下午17:00出爐,陳云浙以“大理蒼耳凍魚卷”獲得滇式涼菜技術狀元、石康林以“鮮菌菇燒紅燒肉”獲得(滇式熱菜)技術狀元、古彬以“鮮花天鵝酥”獲得滇式面點(鮮花美食)技術狀元、宗德志以“云桂現點豆花配鮮花摩登粑粑”獲得名特小吃技術狀元、劉福燦以“山官牛頭”獲得特色民族菜技術狀元。


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